Maison des élixirs
La création de spiritueux haut de gamme est un processus complexe qui implique plusieurs étapes cruciales pour garantir la qualité exceptionnelle du produit final. Tout d’abord, la sélection des ingrédients est primordiale.
Nos spiritueux sont élaborés à partir de matières premières rares et précieuses, telles que des céréales spéciales ou des fruits soigneusement cultivés en France.
La fermentation est réalisée au sein d’une cuve en inox, afin d’éviter toute contamination du moût par des bactéries susceptibles d’orienter la palette aromatique. Une fois la fermentation achevée, l’alcool est acheminé vers l’alambic pour y être distillé, une filtration au carbone actif est réalisée afin de nettoyer l’alcool de ses arômes.
La dilution est réalisée par ajouts successifs d’eau distillée ou déminéralisée, jusqu’à obtention du degré souhaité. Une ultime étape de filtration est menée, avant que l’alcool soit mis à reposer, puis embouteillé.
